責任栽種咖啡

責任購買做法、農民貸款以及森林保育計劃,是我們針對道德採購咖啡所採行的整體策略。

以這種方式購買咖啡,我們就能為農民創造更光明的未來,並減少對全球氣候的衝擊。此外,我們還能藉此確保長期取得高品質的咖啡豆,我們花了超過 40 年來用心混合、烘培及包裝的新鮮咖啡豆繼續飄香。

過去 10 年來,在 國際環境保育組織的協助下,我們制定了許多購買方針作為道德採購的原則,又稱咖啡與種植農公平慣例準則 (C.A.F.E.)實踐。根據這些方針,我們的農民就能以對人類和地球更有利的方式栽種咖啡。「咖啡與咖啡豆農平等慣例準則實踐」是一套無所不包的可評估標準,且著重於以下四方面:

產品品質 (規定):
所有咖啡都必須符合星巴克的高品質標準。

經濟會計責任 (規定):
我們要求開誠布公。供應商必須提出整個咖啡供應鏈中各款項的證明,以顯現農民從星巴克的 (未烘培) 咖啡生豆購買價格中賺得多少收益。

社會公民責任 (由第三方驗證單位評估):
我們制定的各項措施會由第三方驗證單位評估,以確保我們的工作條件安全、公平且合乎人性;這些措施包括保障員工權益,以及提供充足的生活條件。此外,我們也必須遵守最低工資、童工以及強迫勞動的相關規定。

環保領導地位 (由第三方驗證單位評估):
我們制定了眾多措施,以便管理廢物、保護水源品質、節省水源和能源、保留生物多元性並減少農藥使用。

我們的目標

我們的目標是所有咖啡都經過獨立第三方的認證或認證。

我們貫切始終的努力方向

星巴克 2011 會計年度的咖啡購買量超過 4 億 2,800 萬英鎊,當中大約有 86% (3 億 6,700 萬英鎊) 購自「咖啡與咖啡豆農平等慣例準則實踐」核可的供應商。我們每 1 英鎊的頂級 (未烘培) 咖啡生豆購買價,平均從 2010 年的 1.56 美元增加到 2011 年的 2.38 美元。我們與國際環境保育組織合作,一同針對「咖啡與咖啡豆農平等慣例準則實踐」成果分析,以便確保我們對農民的影響符合計劃目標,且我們確實為了滿足農民需求而持續發展計劃。

國際環境保育組織針對參與「咖啡與咖啡豆農平等慣例準則實踐」計劃的農民做了成效分析,結果發現他們的子女都能持續就學,耕作土地上剩餘的森林也能得到保育;此外,供應商的成效也獲得提升,採取的做法更有所改善。該計劃的接觸範圍相當廣闊,橫跨 20 個國家,每年不但影響超過 100 萬名員工,更在 102,000 公頃的土地上推行責任實踐。

公平交易改善生活品質

透過咖啡的公平交易化,歸屬於民主經營合作模式的小規模農戶得以投身於農場和社區、保護環境,並且培養在全球市場上競爭的必備商業技能。

星巴克在 2000 年開始購買公平交易咖啡,此後我們付出的公平交易補助金超過 1,600 萬美元 (還不包括採購咖啡生豆的費用);咖啡農組織運用這筆資金,對社區和組織進行社會和經濟方面的投資。此外,我們在許多公平交易授權計劃上花費了 1,000 萬美元;這些計劃能推行國際認證制度 (公平交易認證組織) 和各項咖啡農服務,並且宣傳公平交易的好處。

經認證的有機咖啡 - 進一步保護地球

有機咖啡的栽種方式和材料,對環境的衝擊較小。有機耕作法有助補充及維護土壤健康、減少毒藥以及殘留性農藥和肥料的使用,並且發展生物多元性農業。

星巴克在 2011 會計年度採購了將近 1000 萬英鎊、經有機認證的咖啡。